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凍干技術的優點有哪些?

點擊次數:7085  更新時間:2019-11-01
  冷凍干燥就是把含有大量水分物質,預行降溫凍結成固體,然后在真空的條件下使固態水直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此它干燥后體積不變。固態水在升華時要吸收熱量,引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短干燥時間,必須要對產品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的,以下就是凍干技術的優點了。
 
  優點
 
  一.冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此在醫藥上得到廣泛地應用。
 
  二.在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,適合一些化學產品,藥品和食品干燥。
 
  三.在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。
 
  四.由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。
 
  五.干燥后的物質,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復原來的性狀。
 
  六.由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。
 
  七.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產品能長期保存而不致變質。
 
  因此,冷凍干燥在醫藥工業,食品工業,科研和其他部門得到廣泛的應用。
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